dinde farcie à la marocaine

salamo alikom
je m'excuse d'avoir retardé 7 recette mais vaut mieux tard que jamais, et ne vs inquiétez pas c une partie de plaisir à préparer, c'est pratique, rapide en bref un noel facile quoi, si bien sur vous avez ts les ingrédients,sinon, gardez la pr une nouvelle occasion inchallah.

dinde farcie aux amandes et raisins secs

- 1 dinde de 4 à 5 kg environ
- 100g de raisins secs" lavés et trmpés dans un demi verre de thé à fleur d'oranger"
- 250g d'amandes "emonder les et les faire frire à l'huile puis les piler ou les moudre avec 1verre de sucre semoule ou 2 à 3 c à soupes de miel"
- 4 oignons hachés finement
- 2 c à soupe de beurre salé
- 1 bouquet de persil et coriandre hachés
- 2 c à c de cannelle
- 1 c à c de gingembre
- 1 c à c de poivre
- 1 c à c de safran
- 100g de mozzarella
-1 dizaine d'olives, noires, vertes.
mélanger ts les ingrédients " à part les amandes, les raisins secs, les oignons hachés, la cannelle, le sucre" prendre un petit chouia de ce mélange, enduire bien la dinde de l'intérieur et l'extérieur. Farcir la dinde avec ce qui reste du mélange + les amandes,raisins secs, cannelle, oignons, coudre l'ouverture avec le fil de cuisine.
- Remplir la marmite du couscoussier de 3litres d'eau et porter à ébullition,placer la dinde dans le haut du couscoussier, la poitrine en bas, couvrir bien avec papier sulfurisé et laisser cuire à la vapeur pendant 2 heures. Piquer la dinde pour voir si elle est cuite. Mettre la dinde cuite dans un plat à four et enduire-la bien avec le reste de beurre salé et faire dorer de tous les côtés dans un four moyennement chaud.
-Découper les olives en rondelles et la mozzarella en cubes.
- pour la décoration, enfiler sur chaque cure-dent les cubes de fromage et les olives et les installer sur la dinde. servir dans une assiette assez large qu'on décore avec des feuilles de salade verte.
- Servir chaud
bonne appétit. :581: et joyeux noel

Bonsoir Souad,

et si je prend un poulet, est-ce que ce sera aussi bon?
Merci et peut-être à bientôt

salamo alikom

Chantal a écrit:

et si je prend un poulet, est-ce que ce sera aussi bon?

oui biensur tu px et tu px mm farcir avec 100g de vermicelles chinois " tremper dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, égoutter-les dans une passoire et les découper aux ciseaux.et ajouter aux autres ingrédients.
là sur la photo c avec un poulet , pour la déco y'a le chorizo avec la mozzarilla
bon appétit

souad on va te nommer Ministre de la cuisine !!!
merci de cette merveilleuse recette encore un moyen de changer un peu nos menus et d'étonner nos inités
amicalement
emile

Souad,
merci pour tes bonnes recettes, ce midi, on a commande une tajine.
Didier ressemble grace a toi a un pneu MICHELIN
amicalement

Bonjour Souad
C'est très appétissant, je vais l'essayer avec un poulet.
Merci et bonne journée!
Nicole

salamo alikom

mimy-84 a écrit:

Didier ressemble grace a toi a un pneu MICHELIN

tu veux dire à cause de moi,alors cette fois-ci je te conseille ce régime trés efficace crois moi
Lundi : ne PAS manger!
Mardi : ne PAS manger, Sport!!
Mercredi : ne PAS manger, Sport, sauna !!!
Jeudi : ne PAS manger, Sport, sauna , yoga !!!!
Vendredi : ne PAS manger, Sport, sauna, yoga , bricolage!!!!!
Samedi : ne PAS manger, Sport, sauna, yoga , bricolage, ne pas dormir!
Dimanche : "Voir le résultat sur la photo":100% efficace!

alors tu préféres qu'il ressemble à un pneu ou a cette photo à toi de choisir
pour touareg : si je dois toucher le mm salaire que celui du ministre des finances je ss toute ouiii
ts mes respects a didier si t'as envi d'autres recettes dis le moi fais pas attention à ce que mimy di

Souad,
bien réfléchit je le prefere avec ses petits bourrelets
en ce moment il se gave de beignets et moi de petits gateaux
tes recettes sont tres appréciees.
Merci
amicalement

salamo alikom

mimy-84 a écrit:

en ce moment il se gave de beignets et moi de petits gateaux

c biiiien profitez des bonnes recettes sans être stressés

y' a des Règles à suivre pr un bon régime

1. Si personne ne vous voit manger des beignets et des petits gateaux, ça n'apporte aucune calorie
2. Quand vous prenez une limonade light avec une barre chocolatée, la limonade light annule le sucre de la barre chocolatée
3. Quand vous mangez avec quelqu'un, les calories ne comptent pas si vous ne mangez pas plus que les autres
4. La nourriture absorbée pour raisons médicales ne compte pas (par exemple : chocolat chaud, toast, gâteau au fromage et vodka)
5. Si vous faites grossir votre entourage, vous paraîtrez plus mince
6. La nourriture avalée au cinéma apporte zéro calorie parce qu'elle fait partie du forfait spectacle et ne compte pas comme prise de nourriture. Ceci inclut le popcorn, les chocolats et les sodas.
7. Les miettes de biscuit n'apportent pas de calorie parce que casser les biscuits permet aux calories de s'évaporer.
8. La nourriture léchée sur les cuilleres et fourchettes n'apporte pas de graisse si vous êtes en train de faire cuire quelque chose.
9. Tout ce qui est mangé en étant debout n'apporte pas de calorie grâce à la gravité et à la densité de la masse de calories.
10. La nourriture piquée dans l'assiette de quelqu'un n'apporte pas de graisse puisque celle-ci appartient en réalité à l'autre personne et s'accrochera à son assiette.
Et souvenez-vous comme on dit : "STRESSED" écrit à l'envers donne "DESSERTS". :396: :581:
bonne journée

Bonsoir Souad et bonsoir à tous
Merci pour ta bonne humeur, je retiendrai particulièrement le conseil n°5...
Bon appétit à tous!
Nicole

Souad,
Peux tu indiquer la recette des beignets ronds pour mon pneu michelin
merci pour ta gentillesse et ta bonne humeur !!
amicalement

mimy-84 a écrit:

Peux tu indiquer la recette des beignets ronds pour mon pneu michelin
merci pour ta gentillesse et ta bonne humeur!

Si vous entendez parler d’une explosion au maroc c que le pneu de notre chère mimy « Michelin" a fait boooooum.

pour les beignets ronds

-250 gr de blé tendre, 250 gr de blé dur
-1 c. à café de levure boulangère, 1 sachet de levure chimique, sel , sucre, huile pour la friture.
Dans un récipient tamiser les deux farines, former un puits, y déposer les deux levures, le sel et l'eau nécessaire. Battre à la main cette pâte qui doit être élastique et légère. La couvrir d’un linge propre et la laisser lever dans un endroit tiède. Mettre l'huile à chauffer, Prendre entre le pouce et l'index une boulette de pâte de la grosseur d’un œuf, l’étirer délicatement avec les doigts afin de former un trou en son centre et la mettre à frire dans l'huile chaude. faire dorer les 2 faces du beignet, faire de mm jusqu’à épuisement de la pâte Laisser égoutter les beignets sur du papier absorbant et saupoudrer. Servir chaud avec un bon thé à l’absinthe une petite branche fraiche" comme sur la photo"au lieu de la menthe.
N.B : l'absinthe "chiba" " en infusion ou ds le thé ne fait de mal à personne. non, non, non pas comme l'image de l'absinthe qui vous vient à l'esprit celle du produit distillé à l'alcool qui provoque les mm ravages que l'alcool. au contraire c trés bonne en hiver, pr le mal de ventre, aussi pr le rhume car elle réchauffe le corps. il ne faut pas en mettre bcp c trés amère.

Bonsoir,

Merci Souad. J'ai fait ta recette avec un beau poulet pour midi et ....hum, que c'était bon. Je n'ai eu que des compliments.

La prochaine fois, il me faudra une leçon pour étaler et plier les msemmens. Les miens sont toujours un peu pâteux!

Amicalement