RECETTTE PAIN DU MAROC

Bonsoir,

Je souhaiterais faire des petits pains pour Noel. Je voudrais savoir si qu'elqu'un a une recette de la façon dont les marocaines le font. Je parle des pains ronds qui ressemblent un peu à la brioche.

Ils sont si bons. Bien sur je n'ai pas la prétention de rivaliser.

Merci d'avance pour vos réponses.

Bonsoir villaine14

je ne suis plus en normandie, maintenant je suis dans le Finistère , c'est la mème chose

que là bas il pleut autant !!!

pour le pain marocain ont là vu faire dans leurs four à bois mais pas la preparation

je pense que tu trouvera la réponse dans MARMITON , avec google si perssonne ne te la donne

je te souhaite une bonne soiré cordiales sympathies antoine

VILAINE14 a écrit:

Bonsoir,
Je souhaiterais faire des petits pains pour Noel. Je voudrais savoir si qu'elqu'un a une recette de la façon dont les marocaines le font. Je parle des pains ronds qui ressemblent un peu à la brioche.
Ils sont si bons. Bien sur je n'ai pas la prétention de rivaliser.

salam alikom
pour le pain, je ne sais si tu veux la pain quotidien du maroc ou les brioches car c derniers sont sucrées. je te donnes les deux ok?
2 c à café de levure séche
500 gr de farine
2 c à café de sel
l'eau tiède

Amalgames la farine et les autres ingredients pr avoir une pate souple

couvres la avec un torchon Laisses reposer,

partage la pate en 2 morceaux
et abaisse en rond
piquez les ronds avec une fourchette pr les bulle d'air
cuire dans un four préalablement chauffé Apres cuisson couvrez les avec un torchon pr les conserver souple .

pour les brioches tu ajoutes un peu de sucre, 1 ou 2 cuillères de cesame, si tu aimes, demi verre de lait, un oeuf, aprés tu partge en plusieurs pièces "taille que tu vx" aprés l'avoir laisser reposer, tu met le jaune d'oeuf
dessus poses les sur un plat du four aprés l'avoir huiler pour ke ca colle pas
Bon Appétità votre service si tu vx d'autres recettes. :581:

bonjour et merci "Souad" pour les recettes,en fait c'est bète comme "choux" la recette boulangère quoi!!Je fonce dans ma cuisine et prépare si on souhaites manger ce soir
amicalement :112c:

Merci Souad,

J'ai imprimé tes deux recettes.
Ma femme est absente cette semaine.
Je lui donnerais dès son retour.

Amitiés.

Eddy
:432:

bonsoir,
merci pour la recette Souad, didier va s'y coller, eddy allez courage !!!!!!!!
amities

Bonsoir SOUAD

Merci beaucoup pour les deux recettes. Je vais les mettre en pratique dès cette semaine.

Bonsoir de la Normandie ou il a fait un temps épouvantable aujourd'hui.

Coucou Souad,

je viens de faire 4 pains selon ta recette. Je le trouve excellent mais à mon goût il faut le faire plus mince. Mon Dudu a beaucoup aimé. Je pense que je vais en faire de temps en temps. En tout cas un grand merci.

Bien le bonjour de Suisse

Bianca

eddy26 a écrit:

Merci Souad,

J'ai imprimé tes deux recettes.
Ma femme est absente cette semaine.
Je lui donnerais dès son retour.

Amitiés.
Eddy

Comment Eddy ? Tu laisses toutes les corvées à ta femme ?
Macho va !!!!!!!!

Sailor
PS. Ma douce est dans la cuisine, vient boire un verre !!!!!!!

Bonjour à toutes et tous,

Je viens de faire deux pains ronds selon la recette de Souad !
Ma douce n'ayant pas de robot pétrisseur, j'ai sorti l'huile de coude et mis la main à la pâte !

Résultat des efforts : deux jolies galettes qui n'ont pas trop gonflé (j'avais peur au début)
et que ma douce semble apprécier (là aussi j'avais peur au début !!! ).

J'ai noté :
- un léger manque de sel (je n'aime pas le sel et j'en avais mis moins que la recette)
- une croûte un peu trop cuite (j'avais mis le four sur 200°).
Bref la note finale semble être : "fera mieux la prochaîne fois" !!!

Encore merci à Souad car ma douce et moi apprécions beaucoup le pain marocain.
Sailor

Sailor a écrit:

Bonjour à toutes et tous,
Encore merci à Souad car ma douce et moi apprécions beaucoup le pain marocain.
Sailor

Sailor,
Tu l'as fait toi-même, personnellement?
Ne donne pas des idées comme çà à ma femme, STP...
Les femmes, devant la machine à pain!
Je veux bien aller acheter la farine...
Et puis quoi encore!
Pourquoi pas la vaisselle, pendant que tu y es?

Amitiés non ménagères.

Eddy

Salut Eddy,
Ben oui j'ai tout fait (je fais tout, moua !!! )

Non, on n'a pas de MAP (Machine A Pain).
J'ai touillé la pâte dans un grand saladier puis je l'ai pétrie sur une plaque plastique farinée...
J'avais cependant préféré délayer la levure et le sel dans l'eau tiède.
En fait, il ne faut pas grand chose, vas voir la recette de Souad !

Et j'ai déjà fait du pain par le passé, y compris en cocotte-minute (obligé, en navigation )
J'avais aussi fait du pain arabe avec de la semoule dans une poële mais j'ai perdu la recette (Help, Souad !!)
Pour la vaisselle, ma douce s'est précipité sur les gants Mapa avant moi (ouf !! ). J'ai laissé faire !!
Pour ta femme , t'inquiètes , je saurai lui donner d'autres idées que de faire du pain
Amicalement.
Sailor

il ne faut pas délayer la levure et le sel ensemble.
Le mieux pour tout type de pain, mélanger le sel à la farine, ensuite faire un puit et incorporer la levure délayée et le reste d'eau.
C'est la méthode que je pratique, et je ne te parle pas des miches que j'arrive à palper.
Gonflée, et dorée à point, à rendre jalouse n'importe quelle boulangère.

Salam Nehru,

Tu ne vas pas t'y mettre toi aussi...
C'est quoi ce bazar? Alors tous les hommes de ce forum font la bouffe chez eux?
Vous voulez me foutre la honte devant my wife?
Reprenez-vous les gars, les femmes aux fourneaux, et le monde sera beau...
Quel poète je suis, par contre, non?

A+

Eddy

Bonsoir, j'ose rentrer dans votre conversation, j'ai toujoutrs mélangé farine sel et levure pour faire les M'semmen
Amicalement
Raoul

Bonsoir Raoul,

Mais tu es chez toi dans cette rubrique puisque tous les hommes de ce forum font le pain...
C'est moi qui ne suis pas à ma place!

Cordialement.

Eddy

Merci Nehru et Raoul !

Oui, je savais que le sel est à mélanger à la farine mais j'ai voulu aller un peu vite car
j'avais mis peu de sel (trop de sel = artério-sclérose !!! ). En fait, je n'ai pas mis assez de sel.
Nehru, Eddy et moi on est partants pour venir palper des miches
Surtout Eddy qui ne connaît même pas la recette des oeufs durs

Promis, Raoul, la prochaine fois je mélange les poudres avant de verser l'eau.
Ensuite je me fais boulanger à Bouarfa !!
(Non, Abdel, non... c'est une blague !!).

Amicalement.
Sailor

j'adore faire la cuisine, lorsque j'ai du monde à la maison, je suis à la popote, d'ailleurs, fameux paradoxe, je suis en Alsace chez un ami, je suis en train de faire des nems pour agrémenter le repas de ce soir.
Quant à mes miches, lorsque je serai rentré à la maison, je vous ferai parvenir une photo des miches que j'enfourne!!!!!

Nehru10 a écrit:

je vous ferai parvenir une photo des miches que j'enfourne!!!!!

Alors là, Francis, tu vas trop loin! Lucien, il faut intervenir...

Nous ne sommes pas sur Canal+, mais sur un forum sérieux, messieurs!

Moi, je "nem" pas çà...

A+

Eddy

Bravo Nehru !
On a hâte de voir tes photos de miches !! Si, Si.. :super:

Moi aussi il m'arrive d'enfiler le tablier de cuistot mais de façon plutôt sporadique
car mes occupations ne me permettent pas d'être souvent devant le fourneau.

Après mes pains marocains, ma douce a repris possession du four pour y faire
cuire un... far breton !!! Il va y avoir un petit gueuleton en vue !
Eddy, s'il te plaît, arrête de baver.....
Amicalement.
Sailor

pour la petite histoire de cuisine et faire saliver ceux qui aiment, il y a un mois environs, j'ai eu à préparer 1/2 chevreuil.
J'ai commencé par désosser le cuissot pour en faire un rôti, séparer le filet mignon que j'ai préparé aux morilles, et avec le reste, j'ai fait terrines et pâtés.
J'en ai encore les papilles qui frétillent!!!!!
Alors, ça vous dit?

Ah les amis,

Vous me faites du mal... Je suis encore tout seul ce soir!

Je vais me faire une assiette de jambon de pays... euh de Paris, avec une crème caramel.

Et Papy va aller au lit sans enfourner quoi que ce soit...

Bonne soirée à vous tous.

Merci à Souad, à Raoul, pour vos recettes...



Eddy

Eddy, ta crème au caramel ,c'est toi qui la prépare?