Finit de rigoler, c'est du serieux !!!!!!!!!

Sujet: Re: Finit de rigoler, c'est du serieux !!!!!!!!! 27.06.09 16:43

Salut Thierry,

Le café cassé, c'est simplement du café au lait, non ?
Sailor

Sujet: Re: Finit de rigoler, c'est du serieux !!!!!!!!! 27.06.09 16:50

thierry a écrit:

Kastepat , n oublie pas de gouter aussi les nombreux jus comme jus d avocats cela ressemble plutot a milkshake mais c est délicieux .
Et si tu es amamteur de café , alors demande la café cassé !!!!

Pour la viande de dromadaire ( et non de chameau ) afin de l attendrir un peu , tramper la pendant 24 h dans du lait , mais normalement seul la viande de dromadaire de lait est vendu en boucherie .

Thierry

Le café cassé,n'est ce pas le Nosnos qui est délicieux quand il est bien préparé, avec un petit maccaron, je vous dis que ça...

Le lait dans le fond,le café au milieu et la mousse de lait au dessus...
Amitiés.

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Sujet: Re: Finit de rigoler, c'est du serieux !!!!!!!!! 27.06.09 17:10

bonsoir,
vous le faites express ou quoi je suis a la puree depuis un mois et ca va encore durer Colere

pas possible ca !!!!!!!!!!! Triste

amicalement
mimy-84

Sujet: Re: Finit de rigoler, c'est du serieux !!!!!!!!! 27.06.09 17:14

thierry a écrit:

J oubliais si vous aimez ca , il faut gouter le caillé soit de vache ou de chèvre
Thierry

Re-salut !

Le caillé, c'est un truc à peu près universel.
Même les indiens Choctaw, en Arizona, le connaissaient !! Rire2

Et quand j'étais petit j'en mangeais tant en Bretagne qu'en Vendée...
Où que vous alliez, vous en trouverez probablement un peu partout dans le monde
sauf peut être chez les esquimaux, encore que...
Sailor

Sujet: Re: Finit de rigoler, c'est du serieux !!!!!!!!! 27.06.09 17:20

mimy-84 a écrit:

vous le faites express ou quoi je suis a la puree depuis un mois et ca va encore durer Colere

pas possible ca !!!!!!!!!!! Triste

Mais non chère Mimy,
Je te suggère de demander à Didier un bon bifteck haché grillé sur le barbecue !!
Rappelles-lui gentiment de ne pas tenir le biff avec les doigts pendant la cuisson Rire

Au dessert, un peu de caillé, puis un café cassé !!! Super

Sailor

Sujet: Re: Finit de rigoler, c'est du serieux !!!!!!!!! 27.06.09 21:19

thierry a écrit:

OUi tres certainement universel ,mais au Maroc il a la particuliarité d être sucré .
Je serais bien curieux de faire un sondage en demandant qui y a goute .

Thierry

Salut Thierry
Pour ma part j'y ai gouté à plusieurs occasion et je dois dire que ce n'est pas mon truc.
Ci-après un petit extrait du récit que j'ai fait pour la famile et les amis (cela se passe à ABEYNOU)

Vendredi 15 mai 2009
Papy ayant appris qu’au prochain Douar (village) il pouvait trouver de l’huile d’argan, il décide de s’y rendre. Soit disant que ce village à vocation agricole accessible uniquement par une piste n’est qu’à 7 kms. En début d’après-midi il se fait prêter le vélo du Suisse (un vélo de femme) et prend la piste. Ce n’est pas 7 kms qu’il doit parcourir mais 12 kms. De toutes les personnes qu’il rencontre aucune ne parle français et il ne peut donc savoir s’il trouvera de l’huile? Alors qu’il commence à désespérer un garçon d’une dizaine d’années s’approche. Papy l’interpelle. Lui non plus ne parle pas français et ne comprend rien à ce que papy lui demande. Papy par gestes lui explique ce qu’il cherche et le garçon lui fait signe de le suivre. Ils grimpent en haut du village vers les dernières maisons par une piste escarpée. En fait le garçon amène papy chez lui. A son arrivée la mère s’enfuit se cacher, c’est la grand-mère qui reçoit papy, elle ne comprend pas le français. Papy se relance dans ses explications par gestes, la vieille lui fait signe d’attendre devant la porte. Elle revient un moment après avec une bouteille de coca-cola d’un litre contenant un liquide marron foncé. Papy retire le bouchon et renifle le liquide. Quel arôme de noisettes grillées : de l’huile d’argan alimentaire. Papy demande le prix. La veille montre quatre doigts. Papy ne comprenant pas lui présente son porte-monnaie ouvert pour que la vieille se serve, elle n’ose pas. Papy lui tend alors un billet de 200DH. La vieille le saisit et dit « safi » (çà suffit). Papy demande d’autres bouteilles mais le papa du jeune garçon arrivé entre temps lui fait comprendre qu’ils n’en ont plus, que ce n’est pas la saison. Papy lui dit qu’il reviendra l’an prochain sur quoi la vieille lui tend un broc contenant du lait caillé pour qu’il se désaltère. Papy n’aime pas ce breuvage mais par politesse en boit une gorgée à même le broc ce qui semble ravir l’homme et la vieille. Papy n’a plus qu’à reprendre le chemin du camping par cette piste poussiéreuse sous un cagnard torride. Son escapade aura duré une heure et demie. Il a découvert un village de montagne à l’habitat épars dont les habitants sont tout contents de dire bonjour au touriste de passage même s’ils ne parlent pas français. Ce n’est pas souvent qu’ils doivent voir des étrangers pédaler sur la piste bordée d’arganiers et de champs de blé qui mène à leur douar.
J'y ai aussi goûté une autre fois à SIDI IFNI à la fin d'un repas chez des gens chez qui nous étions invités (avec de la semoule trempée dans le lait caillé). Et puis à OUALIDIA avec Nour lors de la remise de fauteuils roulants.

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Raymond
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Tais toi et tu éviteras le danger
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Sujet: Re: Finit de rigoler, c'est du serieux !!!!!!!!! 27.06.09 21:46

soubise a écrit:

Le lait dans le fond,le café au milieu et la mousse de lait au dessus...

Bonsoir à tous,

Ma douce, tendre, patiente et gentille (si, si...) moitié et moi venons de rentrer d'un
excellent restaurant (c'est son anniversaire !!!).
A la fin du repas j'ai opté pour un Capuccino... qui m'a rappelé immédiatement le café cassé marocain !! Santé

La cuisine et les spécialités ne serait-ce pas, un peu, l'harmonie entre les peuples ?
Sailor

Sujet: Re: Finit de rigoler, c'est du serieux !!!!!!!!! 27.06.09 22:04

Bonsoir
Rien qu'à vous lire, j'ai dû prendre au moins 1 kgs...
à +
Michel

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Il n'y a pas de vent favorable pour celui qui ne sait où il va
(Sénèque)

Sujet: amlou 27.06.09 23:22

l'amlou est fabriqué à partir d'amandes
,de miel de sucre et d'huile d'argan
nous en avons acheté fabriqué
devant nous chez un gendarme à ESSAOUIRA
le nutella marocain
ils le font devant aussi au souk d'AGADIR
bonsoir

Sujet: Re: Finit de rigoler, c'est du serieux !!!!!!!!! 28.06.09 6:27

bonjour Sailor,
je souhaite un bon anniversaire a ta douce moitie, esperant que tu l'as couverte de bijoux, et offert du champagne a la fin du repas Super

car un cappucino, c'est un peu léger Rire

amicalement et bonne journee (les magasins sont ouverts aujourd'hui au cas ou ...........
amicalement
mimy-84

Sujet: Re: Finit de rigoler, c'est du serieux !!!!!!!!! 28.06.09 7:04

Bonjour à tous et bon appétit!!

Caribou connais-tu les vertus supposés de l"amlou?

Thierry j"ai goûté le caillé moi aussi , la boisson à base d'avocat et beaucoup d'autres choses!
Pour la viande de dromadaire il parait que l'aloyau préparé par Sandrine et Japy aux deux chameaux à El Ouatia est une merveille!

Bon petit déjeuner, du pain et de l'huile d'argan ça vous branche?
Nicole

Sujet: vertus 28.06.09 8:42

bonjour
j'ai hâte de connaitre ces vertus
serait ce aphrodisiaque ????

Sujet: Re: Finit de rigoler, c'est du serieux !!!!!!!!! 28.06.09 9:03

thierry a écrit:

Bonsoir Raymond

Les gouts et les couleurs ne se discutent pas , mais gouter a tous ces produits fait parti du voyage .
As tu deja goute le Amlou , sorte de creme de cacahutes , cela ressemble a du nutella ( mais sans chocolat!!!)

Bon week end
Thierry

Bonjour Thierry
Je suis entièrement d'accord avec toi lorsque tu dis que goûter fait parti du voyage. C'est pourquoi partout où je suis passé j'ai goûté à tout ce qu'on me proposait.
C'est comme cela que j'ai mangé des larves de guêpes, du singe, du tatou, du caïman, de la tortue, de l'agouti etc... Je suis toujours prêt pour les découvertes
Bien sur que je connais l'amlou, je m'en suis ramené 1kg et je l'ai déjà épuisé ainsi d'ailleurs que le miel en rayon.

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Raymond
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Sujet: Re: Finit de rigoler, c'est du serieux !!!!!!!!! 28.06.09 9:17

Bonjour Raymond

Et qu'en pense madame!
Caribou tu as trouvé! mais ce n'était pas une énigme!
Nicole

Sujet: Re: Finit de rigoler, c'est du serieux !!!!!!!!! 28.06.09 9:19

kastepat a écrit:

Merci à vous tous de vos réponses,

Je sais maintenant ou acheter ma viande.

A propos de BBQ, qu'utilisez vous ? Moi j'ai un COBB c'est pas pour de la pub, mais c'est un excellent appareil qui fait four en meme temps.

@+
Alain

Bonjour Kastepat
Je te confirme tout ce qui a déjà été dit concernant la viande. Nous aussi nous nous servons dans les petites boutiques. Cette année nous avons mangé d'excellentes côtes de boeuf, des côtes d'agneau succulentes et même une côte de veau. Tout cela au barbecue.
Il faut savoir qu'au Maroc la viande est principalement destinée à faire des tajines et donc découpée un peu n'importe comment. De plus ils ne laissent pas la viande reposer comme chez nous pendant quelques jours. Lorsqu'on achéte de la viande, l'animal a souvent été abattu le jour même ou la veille d'où la nécessité de la laisser reposer quelques jours pour ne pas manger de la "carne".
En indiquant au boucher comment couper une côte de boeuf on arrive à bien se faire servir.
Je confirme aussi que le dromadaire (au Maroc dire chameau) est excellent, Maryse m'en fait d'excellents tajines.
Concernant le barecue je ne m'encombre pas au départ de chez moi. En arrivant au Maroc j'achete un canoun (30 DH), une grille (20DH) et un soufflet (30DH), on trouve du charbon de bois partout.
Pour finir je te dirai qu'au Maroc nous privilégions plutôt le poisson que la viande car chez nous il est tellement cher qu'on en mange moins souvent que de la viande.
Cette année nous avons passé 24 jours à l'Oued Ma Fatma et nous avons mangé du poisson au barbecue midi et soir, il est vrai qu'en étant pêcheurs on est bien placés. Bien sur nous en avons distribué aussi à des CC non pêcheurs.

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Raymond
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