Bonjour à tous
Puisque c'est la période continuons avec une soupe de courge aux châtaignes.
Pour 4 personnes
Préparation: 20mn
Cuisson: 35 mn
Ingédients: 800 g de courge - 1 boîte de marrons naturel (280 g) - 1 poireau - 30 g de beurre - 10 cl de crème fraîche - 2 cubes de bouillon de volaille - 1 pincée de coriandre en poudre - 1 branche de coriandre fraîche - poivre
- Nettoyer le poireau et le couper en rondelles. Peler et couper la chair de la courge en cubes. Delayer les cubes de bouillon dans 1L d'eau bouillante.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et y mettre les rondelles de poireaux à revenir. Ajouter les cubes de courge. Remuer 2 à 3 mn et mouiller avec le bouillon. Assaissoner de poivre et de coriandre en poudre. Laisser cuire 20 mn.
- Egoutter les marrons et les rincer à l'eau claire. Les sécher. En réserver quatre, verser le reste dans la csserole. Poursuivre la cuisson 10 mn. Mixer, ajouter la crème. Réchauffer 3 à 4 mn avant de servir. Décorer de dés de marrons réserver et de peluches de coriandre.
Petite astuce: si vous aimez la soupe épaisse, au moment de mixer retirer un peu liquide.
Le petit plus: une fois servie dans les assiettes râper de la noix muscade sur la soupe.
Bon appétit

Maryse

pour les amateurs de cornes de gazelle
une adresse :le marché de SALE à cote de l'ancien camping
des gâteaux extra à 100dh le kilo les meilleurs que nous ayons trouvé
et les moins chers ,nous avons fait un crochet en rentrant pour les acheter
en rentrant dans le marche à droite
elles les font devant vous
j'espère que les voleurs ne liront pas mon message
je vais me dépêcher de finir de les manger
bon appétit